【沙丁鱼怎么做好吃】沙丁鱼做法大全

在生活中关于沙丁鱼恐怕最常见的就是沙丁鱼罐头，但是一般我们说的沙丁鱼不是单单指的一种鱼，而是泛指能做成罐头的小型鱼，到目前为止，世界上一共有21种鱼类可以叫做沙丁鱼。

　　沙丁鱼怎么做好吃：香煎沙丁鱼
　　沙丁鱼怎么做好吃
　　食材的需要
　　撒丁与，盐焗粉，番薯粉。
　　做法步骤
　　1、将沙丁鱼去掉内脏清洗干净后，加盐焗粉搅匀，在冰箱腌制1个晚上。
　　2、将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上。
　　3、在锅中放入少许的油烧热，将之前准备的沙丁鱼放入，小火慢慢两面煎至金黄色即可。

　　沙丁鱼怎么做好吃：沙丁鱼罐头
　　沙丁鱼怎么做好吃
　　食材的需要
　　沙丁鱼2条，葱半个，番茄酱4大匙，香叶7片，蒜3粒，辣椒粉1大匙，八角5个，花椒粉1小葱，盐1小匙。
　　做法步骤
　　1、沙丁鱼放在清水中解冻后，去掉鱼头内脏冲洗干净。
　　2、将葱姜切末。
　　3、将鱼和所有的调料放在高压锅中，选择选择豆/蹄筋类按键，口感选择浓郁，煲约1小时，即可。
　　4、压力散净后即可。

　　番茄沙丁鱼的做法
　　沙丁鱼怎么做好吃
　　食材的需要
　　沙丁鱼850克，西红柿900克，糖、大料、醋、鸡精、十三香、料酒。
　　做法步骤
　　1、将沙丁鱼清洗干净，去掉头尾和内脏，洗净切成寸段。
　　2、在锅中放入适量油，油热后将愉快放进去炸至微黄。
　　3、西红柿清洗干净，用刀切成十字，锅中水烧开，把西红柿放入锅中，去掉皮。
　　4、将去皮的西红柿切成小丁。
　　圆葱烧
　　无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。
　　圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。
　　可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
　　【原料】
　　沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐 胡椒粉
　　【做法】
　　把沙丁鱼的内脏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
　　把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
　　用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。
　　把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。

　　一起放入盘子中。
　　番茄沙丁鱼
　　【原料】沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿（个人口味）
　　【做法】同红烧鱼的做法相似。将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合，挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。
　　洋葱沙丁鱼
　　八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后，二面炸过，置于深盘中。
　　二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
　　放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
　　洒几滴柠檬汁
　　沙丁鱼烙
　　【原料】
　　沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
　　【做法】
　　沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
　　将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
　　净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

　　煎沙丁鱼
　　主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。
　　调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克
　　制法：
　　以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
　　沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。
　　法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。
　　以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味：
　　将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼．即可享用：
　　小贴士：
　　担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉：
　　美酒搭配：
　　来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒：口感与沙丁鱼最为匹配。